ＢＡＲ ｐｅａｃｅ

Primavera Bairrada Reserva 2005
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エッジがオレンジがかった

キラキラ輝くブラックルビー。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フレッシュなネクタリン、アメリカンチェリー、ブルーベリー、

バッテラの昆布、ビタミン剤、ビスケット、新しい畳、インキ、

新しい釘、糠床、金柑、新しい革ジャン、赤い花の

エレガントで妖艶にセクシーなアロマ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完熟のネクタリン、金柑、レモンマーマレードの

タップリ大量の甘味と旨味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抜栓したては

サラサラの飲み口で

清楚でチャーミングで上品な

可憐に小さい赤い果実の

キレの良いシャープで上質な適量の酸味が

口中全体を爽やかに支配し好印象

静かにゆっく～りとした時間の変化とともに

喉奥、舌先を心地良く刺激する

赤葡萄の皮をかじった様な

上質なソフトなタニンニンが登場し

タップリ大量の完熟のネクタリン、無花果の甘味が

怒涛の如くに溢れ出し

トロ～ッと濃厚な飲み口に変化してゆき

甘味、酸味、苦味が

万華鏡の如くに愉快に交じり合い

上質で高価なフランス・ロワール・カベルネ フランのワインと比べても

全く引けをとらない

もっと美味しい

超上質世界品質超リーズナブルな

正に今飲み頃長熟ポルトガルワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　誰にも邪魔されないで深夜に一人で

お気に入りのピカソの画集

秋吉敏子のLP

完熟のスティルトン、チョリソ・イベリコベジョータ、胡桃、焼き枝豆で

酔っ払ってタクシーに忘れてきた

傷だらけのDior Hommeの右の靴を

丁寧に磨きながら

ニヤニヤ不気味に半笑いで

ゆっく～り楽しみたい本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　qpポイント　+

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　状態抜群、超上品質超リーズナブルな

完熟ポルトガル・ルージュです

qp個人的にも超お気に入りの本です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐるなびクーポンのご提示で

円⇒円(％★ＯＦＦ)

『安っ』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残り僅かです

取り置き可能ですので

ご予約お早めに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本日お奨めの本です

Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2004
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エッジがオレンジ、煉瓦色がかった

ブラックルビー。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フレッシュな黒スグリ、ミント、ローリエ、白板昆布、葉巻、ブドウジュース、灰

なめし革、インキ、新しい堅い白木、輪ゴムの束、古い畳、ドライフラワーの花束の

静かに穏やかで爽やかなアロマ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トコトン煮詰めたベリージャム、ダージリンアイスティー、

オレンジマーマレード、イチゴドロップ、鼈甲飴、蜂蜜の

たっぷり大量の完熟の果実の甘味と旨味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抜栓したては

トロ～ッと飲み込み辛い飲み口で

苦～くってちょっとエグイ(ゴメンナサイ)

ドキドキ不安だか(どないなるんやろぉ)

ゆっく～りとした時間の変化とともに

静か～に静か～に開いてゆき

上質なチャーミングな酸味が登場すると

澱んだ霧がいきなりカラッと晴れるかの様に

美しく澄んだ表情に豹変してゆき

完熟の果実のたっぷりの甘味

キレの良いシャープでチャーミングな上質な酸味

控え目に穏やかなタンニンが

見事に三位一体に綺麗に丹精にバランスが整い

都会的で現代的でキラキラ外交的

お洒落でエレガントにセクシーなスタイルにうっとり

深夜のお洒落なデートにモッテコイの

超上質超リーズナブルな

正に今飲み頃の長熟オージーワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ワインセラーの奥から大発見

静か～に年間熟睡致しておりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上質な熟成感で状態も抜群です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残り本ですので

ご予約はお早めに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本日お奨めの本です

Kirios de Adrada Tinto 2007
Bodega Y Vinedos Adrada Ecologica
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エッジに赤とオレンジ色が混ざる

深く濃いガーネット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完熟のブラックベリー、ミント、なめし革、インキ、おぼろ昆布、

ブラックペッパー、新しい堅い白木、熱いモーター、新しい畳、竹、

緑茶、獣の汗、八丁味噌、アルミホイル、インドの象の置物、青い花の

妖艶にセクシーなエレガントなアロマ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完熟のラズベリー、カシスリキュール、白桃、ネクター、干しバナナ、

ダージリンレモンティー、オレンジマーマレード、イチゴドロップの

カラフルでトロピカルな

タップリ大量の

完熟の果実の芳醇な甘味と旨味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抜栓したては

ワインセラーの中で熟睡していたためか

ちょっと寝ぼけ眼でフラフラで

薄いぶどうジュースのようなフラットの表情だが

静か～な時間の変化とともに徐々に開いてゆき

サラサラの飲み口から

トロ～っとした飲み口に変化してゆき

森の奥の黒い完熟の果実の旨味が

ジワジワジワジワ押し寄せ

口中全体を支配する

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さく可憐なフレッシュな赤い果実の

爽やかで清冽な上質な適量の酸味

舌奥に心地良くいつまでも残る

男前に上質な苦味タンニン

カラフルな果実のタップリ大量の旨味が

絶妙なバランスで美しく三位一体となり

まるでボルドーのグランヴァンを楽しんでいるかのような錯覚を覚える

野蛮でケバイ厚化粧の(ゴメンナサイ)テンプラニーリョのスタイルとは一線を画する

都会的でスタイリッシュでキラキラ外交的

お洒落で超エレガントでセクシーなスタイルにドキドキ

ドレスアップしてお洒落なディナーにモッテコイの

超上質超世界品質の

スペイン・テンプラニーリョ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

年ぶりにテイスティング致しました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よりスタイリッシュに綺麗に成長致し

大人びたセクシーな表情にウットリしてしまいます

peace一番人気のスペイン・ビオ・テンプラニーリョです

■徳島県産地養鶏手羽先を

　熱湯でサッと霜降りし

　冷水にさらし

　よ～く汚れ、毛を除去し

　鍋にヒタヒタの水に手羽先を投入し火をつけ

　沸騰したら

　米焼酎(山翡翠)をタップリ投入し

　福田手作り米みそをよ～く溶き混ぜ

　グラニュー糖、ミヤタしょう油さしみ用、ミヤタしょう油うすくち吟味王で味を調え

　落とし蓋をして

　汁気が無くなるまで中火でコトコト煮詰めて

　「徳島県産地養鶏手羽先の福田手作り米みそ煮」の完成です

福田手作り米みその甘いお味噌の風味で

お好みの焼酎と美味しい一皿に仕上がりました

本日お奨めの皿です

都桜、杯ラベル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当蔵は明治四十二年創業。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熟練の技を発揮し

地元に愛される焼酎造りを続けてまいりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成二十年に創業時から焼酎造りを行ってきた場所から更に

水が綺麗で環境の良い場所に蔵を移転し

新たに手造りの焼酎造りに専念しております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厳選した原料の芋を使用し

麹造りにも手間をかけて全量手麹にて

一次仕込み、二次仕込みとも

甕仕込みで製造しております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名前の由来は都城市の「都」と

地元で有名な桜の名所

母智丘桜の「桜」から命名。

【裏エチケットから引用】

グラッパ、緑茶、新しい畳、熱いモーター、ブラックペッパー、

香水、消しゴム、乾いた堅い白木、浮き輪、硬いチョコレート、

セメンダイン、麦藁、青い花の

キラキラ華やかなアロマ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　氷砂糖、バナナリキュール、干しバナナ、フレッシュなラフランス、

カラメル、練乳、生キャラメル、綿飴、ピーチリキュール、

カルアリキュール、メロンリキュール、ガムシロップ、カルピス、

ラムネ、ハッカドロップ、みたらし団子、柏餅の

ウキウキ愉快でカラフルにトロピカルな

タップリ大量の芳醇な甘味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　舌先にいつまでも残る

ピリピリとした心地良い刺激。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャープなアルコールの鋭利感が心地良く

口中が空っぽになるほどの

キレの良いフィニィッシュをともなう

グビグビ何杯でも軽快に飲み干せる

超スムーズな飲み口。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　微塵も雑味が発見不可能

森の奥の清冽な湧き水を飲んでいるよな錯覚を覚える

あまりにもクリアで透明感あふれる

清潔にキラキラ綺麗な

気絶するほどに悩ましく

美し過ぎるほどにまで研ぎ澄まされた酒質設計

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラインドでテイスティング致しても

即座に宮崎県産の芋焼酎だと言い当てられるほどに

宮崎県芋焼酎の伝統を頑なに継承し

確かな匠の技で醸されたことが確かに確認出来る

新品種の紅芋・ときまさりのホクホクの芋の甘味を最大限に引き出した

正に今あるべき宮崎県芋焼酎の姿

超上質超世界品質の宮崎県紅芋焼酎
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

テイスティング致してびっくり仰天

あまりの超上質なテイストに気絶しそうになります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生産本数が超少ない超限定生産ですので

お早めにご予約お願い致します
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

peace超お奨めの本です

Chablis 2008 Domaine Alain Geoffroy
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　極淡いシャンパン・ゴールド。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビスケット、ミネラル、レモンジュース、石灰、ステンレス、

ホワイトペッパー、羅臼昆布、新しい畳、白い花の

清楚にエレガントなアロマ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤リンゴジュース、グレープフルーツ、蜂蜜、ミントリキュール、

白桃、スプライト、ラフランス、キュウイ、レモンジャム、チェルシーの

瑞々しい柑橘系の果実の甘味と旨味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンスカッシュ、ライムジュースの

フレッシュな柑橘系フルーツの

爽やかに上質なキレの良い強い酸味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抜栓したては

シャープな強い酸味が支配的だが

静かな時間の変化

温度の上昇によって

徐々に開いてゆき

フレッシュな柑橘系の果実の甘味

次にフレッシュな白桃の甘味

甘味と酸味が絶妙にバランスが整い

いかにもシャブリらしい

甘さ控え目スッキリ辛口の

決して口中がベチョベチョしない

キレの良いフィニィッシュを伴う

キラキラ外交的、現代的、エレガントに超お洒落な

超上質なシャブリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さすが銘醸ワイナリー

アラン・ジョフロワが醸すだけあって

超優等生超上質なシャブリです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白身魚のお刺身、お鍋と

グビグビ美味しくお楽しみ頂けます

超お奨めのシャブリです

Doma Cabernet Sauvignon Premium Selection 2008 Anakena
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エッジに紫、赤が混じる

濃いガーネット。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完熟のブラックベリー、ミント、インキ、アルミホイル、鉛筆の芯、

ピーマン、白板昆布、新しい乾いた白木、ブラックペッパー、

セルロイド、たまり醤油、バニラビーンズ、黒蜜、紫色の花の

妖艶にセクシーな

華やかなアロマ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完熟のネクタリン、煮詰めたカシスジャムの

タップリ大量の

芳醇に濃厚な甘味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トロッ～と飲み込み辛い

噛み応えタップリのフルーツ爆弾

ガッツン・フルボディーの飲み口

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャープにキレの良い

控え目にチャーミングな

心地良い上質な酸味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抜栓したては

いかにもチリ

昔ながらのチリ

絶対チリ

ドロッ～と濃厚で

野蛮に厚化粧のケバイ表情で(ゴメンナサイ)

ギョッとするが

静かな時間の変化とともに

徐々に開いてゆき

上質な酸味が爽やかに口中全体に広がり

クリアに澄んだ表情に変化してゆき

上質なローヌのシラーかと見間違えてしまうほどに

セクシーな表情にドキドキ

でもいつまでもトロッ～と濃厚な飲み口で

暑いチリのテロワールを力強く感じ取れる

ビックリ仰天超リーズナブル

超世界品質超上質なチリ・カベルネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまり期待しないでテイスティング致したのですが(ゴメンナサイ)

素直に素朴な健康的な果実の旨味の力強い表現に

ビックリ仰天

定番のチリ・カベにワインリストにオン・リスト決定です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　深夜にゆっく～りダラダラ時間をかけて

お気に入りのチーズ、生ハムでグビグビ

超美味しくお楽しみ頂けます

お奨めのチリ・カベルネ・ソーヴィニヨンです

■宮崎県産の霧島鶏の新鮮な砂肝を

　個に切り分け

　白い筋は丁寧に除去し(除去した筋は『宮崎県産霧島鶏のモツ煮』に投入)

　極細かく包丁で切り目を入れ

　エスカルゴプレートに乗っけて

　無塩バター、パセリ、ホワイトペッパー、ニンニク、塩を

　フードプロセッサーでよ～く混ぜたエエスカルゴバターを

　タプタプまで注ぎ入れ

　生パン粉を乗っけて

　オーブンで焼き上げて

　『宮崎県産霧島鶏砂肝のエスカルゴ風オーブン焼き』の完成です

キンキンに冷えた白ワイン、スパークリングワイン、ビールと一緒に

バゲットに熱々のエスカルゴバターを浸して

美味しくお楽しみ頂けます

本日お奨めの皿です

千葉県産の三元豚のロース肉の塊を

　.㎝位に切り分け

　福田味噌におろしニンニクを混ぜ

　赤ワインをよ～く混ぜ伸ばし

　分間漬け込み

　よ～く味噌を水洗いし

　よ～く水気を拭き取って

　オリーブ油に分間マリネして

　ローズマリー、シーズニングスパイス、

　ブラックペッパーを塗して

　炭火で焼き上げて(焼きすぎは禁物)完成です

味噌の風味は控え目に味付けしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白ワイン、赤ワイン、焼酎、ビールと

美味しくお楽しみ頂けます

本日お奨めの皿です

　薄力粉、強力粉、ドライイースト、オリーブ油、塩を

　ぬるま湯でよ～く混ぜ練り

　ボールに入れラップをして分おき

　薄～く丸く伸ばし

　超強火のオーブンで焼き上げ

　ベビーリーフ、ハモンセラーノを乗っけて

　オリーブ油、ブラックペッパー、パルメザンチーズを振りかけて

　『ハモンセラーノとベビーリーフのピッツァ』の完成です

ベビーリーフの苦味とハモンセラーノの塩分が爽やかで

キンキンに冷やした白ワイン、スパークリングワインと一緒に

グビグビ美味しく楽しめます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
暑い夏にお奨めのピッツァです